Alimentación según el Dosha
Alimentación según el Dosha Vata. Nutrición que te reconforta.
Cuando tu Dosha es Vata, es importante elegir los alimentos adecuados para mantener tu cuerpo en equilibrio. Aquí tienes algunas recomendaciones clave:
- Inclínate por las comidas calientes, pesadas y aceitosas : Estos alimentos ayudan a contrarrestar la naturaleza fría, seca y liviana de Vata.
- Inclínate por los alimentos dulces, agrios y salados : Estos sabores te mejorarán la estabilidad y la satisfacción que necesitas. Reduce el consumo de alimentos condimentados, amargos y astringentes.
- Come cantidades grandes, pero no más de lo que puedes digerir con facilidad : Mantén un equilibrio en tus porciones para favorecer una digestión óptima.
Recomendaciones específicas para la dieta de Vata
Lácteos : Todos los productos lácteos apaciguan a Vata, por lo que puedes disfrutar de ellos con moderación.
Edulcorantes : Todos los edulcorantes son buenos en moderación para apaciguar a Vata y satisfacer tu paladar.
Aceites : Los aceites son tus aliados para reducir el Dosha Vata. Incorpora diferentes tipos de aceites en tu dieta.
Frutas : Elige frutas dulces, agrias o pesadas, como naranjas, plátanos/banana, aguacates, uvas, cerezas, melocotones, melones, bayas, ciruelas, piñas/ananá, mangos y papayas. Reduce el consumo de frutas secas o ligeras.
Hortalizas : Las remolachas, los pepinos, las zanahorias, los espárragos y los boniatos/batatas son buenas opciones para Vata. Cocinalas siempre y evita consumirlas crudas. También puedes disfrutar de guisantes/arvejas, brócolis, coliflor, apio, calabacines y verduras de hoja en cantidades moderadas, preferiblemente cocidos con ghee o aceite y condimentos reductores de Vata. Evita las coles de Bruselas y la col en tu dieta.
Condimentos : añade sabor a tus platos con cardamomo, comino, jengibre, canela, sal, clavo de olor, semillas de mostaza y pimienta negra en pequeñas cantidades.
Frutas secas : Todas las frutas secas son beneficiosas para Vata.
Legumbres : Reduce el consumo de legumbres en general, pero el tofu y la sopa de mung son excepciones que puedes incluir en tu dieta.
Carnes y pescado (para no vegetarianos) : Si consumes carne, opta por comer pollo, pavo y pescado o frutos de mar; evita la carne de vaca.
Alimentación Según el Dosha Pitta. Nutrición para calmar y equilibrar.
Si tu Dosha predominante es Pitta, es importante elegir los alimentos adecuados para mantener tu fuego interno en equilibrio. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones clave:
- Inclínate por las comidas frías y líquidas : Opta por alimentos que refresquen y calmen tu sistema. Reduce al mínimo el consumo de alimentos calientes.
- Inclínate por los sabores dulces, amargos o astringentes : Estos sabores ayudarán a calmar el fuego de pitta. Reducir al mínimo el consumo de alimentos condimentados, salados o agrícolas.
Recomendaciones específicas para la dieta de Pitta
Lácteos : La leche, mantequilla y ghee son buenos para apaciguar a Pitta. Reduce el consumo de yogurt, queso, crema agria y suero cultivado, ya que su sabor agrio puede agravar a pitta.
Edulcorantes : Todos los edulcorantes son buenos, excepto la miel y la melaza. Opta por alternativas más neutras para mantener el equilibrio de Pitta.
Aceites : Los mejores aceites para Pitta son el de oliva, girasol y coco. Reduce el consumo de aceite de sésamo, almendra y maíz, ya que pueden aumentar la intensidad de pitta.
Cereales : El trigo, arroz blanco, cebada y avena son buenos para pitta. Reduce el consumo de maíz, centeno, mijo y arroz integral.
Frutas : Elige frutas dulces como uvas, cerezas, melones, bayas, aguacates, cocos, granadas, mangos y naranjas maduras y dulces, piñas/ananás y ciruelas. Reduce el consumo de frutas agrícolas como pomelos, aceitunas, papayas, caquis, naranjas, piñas y ciruelas verdes y agrícolas.
Hortalizas : Opta por espárragos, pepinos, patatas, boniatos/batatas, calabazas, brócolis, coliflor, apio, lechuga, judías, guisantes, calabacines y verduras de hoja. Reduce la cantidad de chiles picantes, tomates, zanahorias, remolachas, cebollas, ajo, rábanos y espinacas en tu dieta.
Legumbres : Reduce el consumo de legumbres en general, excepto el tofu y el mung dhal, que son opciones aceptables para pitta.
Condimentos : Aprovecha los beneficios de la canela, el coriandro, el cardamomo y el hinojo. Sin embargo, debe consumir en pequeñas cantidades jengibre, comino, pimienta negra, alholva, clavo de olor, semilla de apio, sal y semilla de mostaza, ya que pueden aumentar el fuego de pitta. Evita el chile y la cayena en tu dieta.
Carne y pescado (para no vegetarianos) : Prefiere la carne de pollo, faisán y pavo. Evita la carne de vaca, el pescado y la yema de huevo que aumentan Pitta.
Alimentación Según el Dosha Kapha: Nutrición para energizar y equilibrar tu Dosha
Si tu Dosha predominante es Kapha, es esencial seleccionar los alimentos adecuados para estimular tu energía y equilibrar tu Dosha. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones clave:
- Opta por alimentos ligeros, secos y calientes : Elige alimentos que te brinden una sensación de ligereza y calidez. Reducir al mínimo las comidas pesadas, aceitosas y frías.
- Opta por sabores especiados, amargos y astringentes : Estos sabores te ayudarán a contrarrestar la naturaleza Kapha. Reducir al mínimo los sabores dulces, salados y ácidos.
Recomendaciones específicas para la dieta de Kapha
Lácteos : En general, es preferible evitar los lácteos, excepto la leche descremada que puede ser consumida en pequeñas cantidades.
Frutas : Las mejores frutas para Kapha son aquellas más ligeras, como manzanas y peras. Reduce el consumo de frutas pesadas o ácidas, como naranjas, plátanos, piñas, higos, dátiles, aguacates, cocos y melones, ya que estas frutas pueden aumentar el Dosha Kapha.
Edulcorantes : La miel es excelente para reducir Kapha. Reduce el consumo de productos azucarados, ya que pueden aumentar el Dosha Kapha.
Legumbres : En general, todas las legumbres son buenas para Kapha, excepto el tofu, que puede incrementar el Dosha Kapha.
Frutas secas : Reduce el consumo de frutas secas en general, ya que pueden aumentar la pesadez de Kapha.
Cereales : Casi todos los cereales son buenos para Kapha, especialmente la cebada y el mijo. Sin embargo, se recomienda evitar el trigo y el arroz, ya que pueden aumentar el Dosha Kapha.
Hortalizas : En general, todas las hortalizas son buenas para Kapha, excepto los tomates, pepinos, boniatos y calabacines, que pueden incrementar el Dosha Kapha.
Condimentos : En su mayoría, todas las especias son beneficiosas para Kapha. Sin embargo, se recomienda evitar el consumo excesivo de sal, ya que puede aumentar el Dosha Kapha.
Carnes y pescado (para no vegetarianos) : Se recomienda optar por carnes blancas como pollo o pavo, así como pescado y frutos de mar. Reduce el consumo de carnes rojas, ya que pueden aumentar el Dosha Kapha.
Siguiendo estas pautas nutricionales adaptadas a tu Dosha, podrás mantener el equilibrio y energía en tu cuerpo. ¡Disfruta de una alimentación consciente que te brinda bienestar y vitalidad!